Sisu
Baklazaan on veerikas köögivili ja tugevad antioksüdandid, mis toimivad organismis südamehaigusi ennetades ja kolesterooli alandades.
Lisaks on selles vähe kaloreid ja seda saab kasutada erinevates retseptides nagu pitsa, lasanje, salatid ja hautised, aidates kaasa kaalulangetamise dieetidele.
Seega toob baklažaani lisamine igapäevasesse dieeti järgmisi eeliseid:
- Ennetage südamehaigusi, kuna see sisaldab rohkelt antotsüaniini, tugevat antioksüdanti, mis esineb selle lillas nahas;
- Vähendage halva kolesterooli sisaldust, sisaldades antioksüdanti nasuniini;
- Vältige ateroskleroosi teket, kontrollides vere kolesteroolitaset;
- Parandada vereringet, edendades veresoonte tervist;
- Aidake kaalust alla võtta, kuna teil on vähe kaloreid;
- Ennetage aneemiat, kuna see on foolhappe allikas - vitamiin, mis stimuleerib vererakkude tootmist.
Nende eeliste saamiseks peaks tarbima pool baklažaani päevas, on oluline vältida selle kasutamist praetud roogades, kuna see neelab palju rasva. Kolesterooli vähendamiseks saate baklažaanimahla valmistada järgmiselt.
Toitumisalane teave ja kuidas seda kasutada
Järgmises tabelis on esitatud 100 g toores ja keedetud baklažaani toitev koostis.
| Keedetud baklažaan | Toores baklažaan |
Energia | 19 kcal | 20 kcal |
Valgud | 0,7 g | 1,2 g |
Rasv | 0,1 g | 0,1 g |
Süsivesikud | 4,5 g | 4,4 g |
Kiud | 2,5 g | 2,9 g |
Kaalium | 105 mg | 205 mg |
EKr Fooliline | 20 mcg | 20 mcg |
Fosfor | 26 mg | 20 mg |
Kaltsium | 11 mg | 9 mg |
Selle omaduste tervena hoidmiseks tuleks baklazaani süüa grillitult, röstitud või keedetud kujul.
Kui see on väga suur, kipub baklažaanidel olema mõru maitse, mille saab eemaldada, pannes baklažaaniviiludele soola ja lastes tal 20 või 30 minutit mõjuda. Pärast seda aega peaksite viilud pesema ja kuivatama, viies need kohe pärast seda protsessi küpsema või praadima.
Liigse tarbimise korral, tavaliselt rohkem kui 3 baklažaani päevas, võib see köögivili põhjustada selliseid kõrvaltoimeid nagu migreen, kõhulahtisus, ebamugavustunne ja kõhuvalu.
Tervislike baklažaanide retseptid
1. Baklazaanivesi kehakaalu langetamiseks
Kaalust alla võtmiseks võtke päevas baklažaaniga 1 liiter sidrunivett, järgides retsepti:
Koostisosad
- 1 väike koorega baklažaan
- 1 sidrunimahl
- 1 liiter vett
Ettevalmistusrežiim
Lõika baklažaan viiludeks ja lisa 1 liitri veega purki koos sidrunimahlaga. Segu tuleb kogu öö külmkapis hoida, et seda järgmisel päeval tarbida. Vaadake veel ühte viisi selle köögivilja kasutamiseks: Baklažaanijahu kaalulangetamiseks.
2. Baklažaanimahl kolesterooli jaoks
Kolesterooli alandamiseks tuleb baklažaanimahla võtta iga päev tühja kõhuga, järgides retsepti:
Koostis:
- 1/2 baklažaani
- Looduslik mahl 2 apelsinist
Ettevalmistusrežiim:
Klopi apelsinimahl baklažaaniga segistis läbi ja joo siis, eelistatavalt ilma suhkrut lisamata. Vaadake teist retsepti aadressil: Baklazaani kolesteroolitee.
3. Baklažaanipasta retsept
Baklažaanipasta on kiudainerikas ja madala glükeemilise indeksiga, mistõttu on see suurepärane lõuna- või õhtusöögi ajal söömiseks.
Igredien tes:
- Täistera spagetipasta 2 inimesele
- 4 supilusikatäit oliiviõli
- 1 kuubikuteks lõigatud baklažaan
- 2 tükeldatud tomatit
- ½ väike hakitud sibul
- 2 purustatud küüslauguküünt
- 230 g mozzarella juustu või värsket kuubikujuustu
- 1/2 tassi riivitud parmesani juustu
Ettevalmistusrežiim:
Küpseta pastat soolaga maitsestatud vees. Hautage tomatit, baklažaani ja sibulat õlis, kuni baklažaan on küps. Lisage mozzarella juust või minas frescal ja segage umbes 5 minutit, kuni juust sulab. Enne serveerimist lisage pasta ja lisage riivitud parmesani juust.
4. Baklazaani retsept ahjus
See retsept on väga tervislik, toitev ja kiiresti valmiv.
Koostis:
- 1 baklažaan
- Maitsestamiseks: oliiviõli, sool, küüslauk ja pune maitse järgi
Ettevalmistusrežiim:
Viiluta lihtsalt baklažaan ja aseta vaagnale. Kata vähese ekstra neitsioliiviõliga ja lisa seejärel vürtsid. Küpseta umbes 15 minutit keskmisel kuumusel, kuni see on kuldne. Enne ahju viimist võib ka peale puistata veidi mozzarella juustu.
5. Baklazaani antipasto
Baklazaani antipasto on suurepärane eelroog ja selle valmistamine on kiire ja lihtne retsept. Üks võimalus on pakkuda täisteraleiva röstsaiaga.
Koostis:
- 1 kuubikuteks lõigatud ja kooritud baklažaan
- 1/2 kuubikuteks lõigatud punast pipart
- 1/2 kollast pipart kuubikuteks lõigatud
- 1 tass tükeldatud sibulat
- 1 spl hakitud küüslauku
- 1 supilusikatäis pune
- 1/2 tassi oliiviõli
- 2 supilusikatäit valget äädikat
- Sool ja pipar maitse järgi
Ettevalmistusrežiim:
Pange pannile tilguti oliiviõli ja hautage sibul ja küüslauk. Seejärel lisage paprika ja kui see on pehme, lisage baklažaan. Kui see on pehme, lisage pune, valge äädikas ja õli ning maitsestage seejärel maitse järgi soola ja pipraga.
6. Baklazaani lasanje
Baklazaani lasanje on suurepärane võimalus lõunasöögiks, kuna see on väga toitev ja tervislik.
Koostis:
- 3 baklažaani
- 2 tassi omatehtud tomatikastet - vaadake, kuidas valmistada omatehtud tomatikastet.
- 2½ tassi kodujuustu
- Maitsestamiseks: maitse järgi soola, pipart ja pune
Ettevalmistusrežiim:
Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C, peske ja lõigake baklazaanid õhukesteks viiludeks ning asetage seejärel kiiresti kuuma pannile, et baklažaaniviilud jääksid kuivaks. Lasanje tassi pange õhuke kiht kastet, et see kataks põhja, ja seejärel kiht baklažaani, kastet ja juustu. Korrake seda protsessi, kuni roog on täis, ja viimistlege viimane kiht kastmega ning vähese mozzarella või parmesani juustuga pruuniks. Küpseta 35 minutit või kuni see on pruunistunud.
Kui soovite kaalust alla võtta, vaadake teemat Kuidas kasutada baklažaani kehakaalu langetamiseks.