Sisu
Salati tarbimine võib muutuda maitsvamaks ja mitmekesisemaks, kui lisada tervislikke ja toitvaid kastmeid, mis annavad rohkem maitset ja toovad tervisele veelgi rohkem kasu. Need kastmed võivad sisaldada selliseid koostisosi nagu oliiviõli, sidrun, täistera looduslik jogurt, pipar ja sinep ning paljud neist võivad külmkapis olla 3 päeva kuni 1 nädal, muutes nende kasutamise hõlpsamaks.
Koduste kastmete valmistamise eelis on lisaks sellele, et see on odavam, et see ei sisalda keemilisi lisandeid, näiteks maitsetugevdajaid, värvaineid ja säilitusaineid, mis muudavad soolefloorat ja kahjustavad tervist.
Siin on 10 lihtsat retsepti kodus valmistamiseks:
1. Sidruni- ja sinepikaste
Koostis:
- 1 sidrunimahl
- 1 spl sinepit
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 tl pune
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- Sool maitse järgi
Valmistamine: Segage kõik koostisosad kaanega anumasse ja laske enne serveerimist külmkapis vähemalt 30 minutit seista.
2. Oliiviõli ja sidrunikaste
Koostis:
- 2 spl sidrunimahla
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- Maitse järgi soola ja musta pipart
Ettevalmistus: segage kõik koostisosad anumas, segades kastet, et seda iga kord uuesti segada. Ekstra neitsioliiviõli tahkub külmkapis olles, enne kui on vaja kaste eemaldada umbes 1 tund. See võib külmkapis olla 1 kuni 2 nädalat.
3. Jogurti ja parmesani kaste
Koostis:
- 2 tassi tavalist jogurtiteed
- 200 g riivitud parmesani
- 1 küüslauguküüs
- 1 tl Worcestershire'i kastet
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 1 ja 1/2 supilusikatäit valget äädikat
- Sool maitse järgi
Valmistamine: peksake koostisosad segistis või saumikseriga ja hoidke külmkapis kuni 5 päeva.
4. Pesto kaste
Koostis:
- 1 tass pestud ja kuivatatud basiilikulehti
- 10 pähklit
- 60g parmesani juustu
- 150 ml oliiviõli
- 2 küüslauguküünt
- Maitseks must pipar ja sool
Valmistamine: peksake koostisosad segistis või saumikseris ja hoidke suletud anumas külmkapis kuni 7 päeva.
5. Kirglik puuviljakaste
Koostis:
- 100 ml kannatuspuuvilja viljaliha - 2 või 3 kannatuslille klassi
- 1 tl suhkrut
- Poole sidruni mahl
- Maitse järgi soola ja musta pipart
- 100 ml oliiviõli
Valmistamine: peksta koostisained segistis või saumikseris ja hoia suletud anumas külmkapis kuni 5 päeva.
6. Kiire sinepikaste
Koostis:
- 1 spl valge veini äädikat
- 1 tl Dijoni sinepit
- 3 spl oliiviõli
- Maitse järgi sool ja must pipar
Valmistamine: segage ained kahvli või lusika abil väikeses anumas hästi.
7. Palsamiäädikas ja mesi
Koostis:
- 1 supilusikatäis palsamiäädikat
- 3 spl oliiviõli
- ½ tl mett
- sool maitse järgi
Valmistamine: segage ained kahvli või lusika abil väikeses anumas hästi.
8. Prantsuse vinegrett
Koostis:
- 1 spl valget äädikat
- 3 spl oliiviõli
- 1 spl dijoni sinepi
- 1/2 supilusikatäit sidrunimahla
- Maitse järgi soola ja musta pipart
Valmistamine: segage ained kahvli või lusika abil väikeses anumas hästi. Hoida suletud anumas külmkapis kuni 7 päeva.
9. Lihtne jogurtikaste
Koostis:
- 1 tass tavalist jogurtit
- 1 spl riivsibulat
- 1 spl hakitud rohelist lõhna
- 1 supilusikatäis peeneks hakitud tomatit
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- Sool ja sidrun maitse järgi
Valmistamine: segage ained kahvli või lusika abil väikeses anumas hästi. Hoida suletud anumas külmkapis kuni 5 päeva.
10. Meekaste seesamiga
Koostis:
- 2 supilusikatäit mett
- 2 magustoidu lusikat oliiviõli
- 1 spl röstitud seesami
- 1 tl sinepit
- 1 tl palsamiäädikat
Valmistamine: segage ained kahvli või lusika abil väikeses anumas hästi. Hoida suletud anumas külmkapis kuni 7 päeva.