Sisu
Toidumärgis on kohustuslik süsteem, mis võimaldab teada tööstusliku toote toitumisalast teavet, kuna see näitab, millised on selle koostisosad ja millises koguses neid leidub, lisaks informeerimisele, milliseid koostisosi nende valmistamisel kasutatakse.
Toidumärgise lugemine aitab teil teada saada, mis on pakendis, hõlbustades tööstusliku toote ostmisel otsuste tegemist, kuna see võimaldab teil võrrelda sarnaseid tooteid ja hinnata toitainete hulka, kontrollides, kas see vastab tervislikule tootele või mitte. Seega on võimalik kontrollida mõningaid tervisetooteid, nagu näiteks diabeet, ülekaal, hüpertensioon ja gluteenitalumatus. Söömis- ja tarbimisharjumuste parandamiseks peavad sildid läbi lugema aga kõik inimesed.
Toidumärgisel olev teave võib riigiti erineda, kuid enamasti on täpsustatud transrasvade, suhkrute, kui see sisaldab gluteeni või näiteks maapähklite, pähklite või mandlite jälgi, kogused, kuna need on tavaliselt seotud toiduallergiaga.
Etiketil oleva sisu mõistmiseks peate tuvastama toitumisalase teabe ja koostisosade loendi:
Toitumisalane teave
Toitumisalane teave on tavaliselt toodud tabelis, kus on kõigepealt võimalik kindlaks määrata toote osa, kalorid, süsivesikute, valkude, rasvade, kiudainete, soola ja muude valikuliste toitainete, nagu suhkur, vitamiinid ja mineraalid, kogus.
1. Portsjon
Üldiselt on see osa standarditud, et hõlbustada võrdlemist teiste sarnaste toodetega, tavaliselt omatehtud meetmetega, näiteks 1 viilu leiba, 30 grammi, 1 pakend, 5 küpsist või 1 ühik.
See osa mõjutab toote kalorite hulka ja kogu muud toitumisalast teavet. Mõnes toidus võib toitumisalase tabeli esitada ühe portsjoni või 100 grammi toote kohta.
2. Kalorid
Kalorid on energia hulk, mida toit või organism annab kõigi oma elutähtsate funktsioonide täitmiseks. Igas toidugrupis on kalorite hulk: 1 gramm süsivesikuid annab 4 kalorit, 1 gramm valku annab 4 kalorit ja 1 gramm rasv 9 kalorit.
3. Toitained
Selles toidumärgise osas on märgitud süsivesikute, rasvade, valkude, kiudude, vitamiinide ja mineraalide kogus, mida toode sisaldab ühe portsjoni kohta või 100 grammi kohta.
On oluline, et inimene pööraks selles seansis tähelepanu rasvade kogusele, kuna toidus sisalduvate trans- ja küllastunud rasvade kogusest teavitatakse lisaks kolesterooli, naatriumi ja suhkru kogusele ka nende toodete tarbimist, kuna mis suurendavad krooniliste haiguste tekkimise riski.
Vitamiinide ja mineraalainete osas on oluline kontrollida, kui palju need kehale kaasa aitavad, kuna nende mikroelementide harjase koguse allaneelamine võib vähendada mõnede haiguste riski ja parandada tervist. Seega, kui inimesel on haigus, mille tõttu on vaja suurendada nende mikroelementide tarbimist, tuleb valida, mida ta vajab suuremas koguses, näiteks aneemia korral, mille puhul on vaja suurendada raua tarbimist.
4. Päevase väärtuse protsent
Päevase väärtuse protsent, väljendatuna protsendina DV, näitab iga toiteaine kontsentratsiooni toiduportsjonis, mis põhineb 2000 kalorsusega dieedil päevas. Seega, kui toode näitab, et suhkrut on 20%, tähendab see, et 1 osa sellest tootest annab 20% kogu suhkrust, mida tuleb päevas sisse võtta.
Koostisosade loetelu
Koostisosade loetelu näitab toidus sisalduvate toitainete hulka, milles suuremas koguses komponendid on ees, see tähendab, et koostisosade loetelu järgib kahanevat järjestust.
Nii et kui sildil olevate koostisosade loendis olev küpsisepakendis on esikohal suhkur, siis olge tähelepanelik, sest selle kogus on liiga suur. Ja kui nisujahu on täisteraleivas esikohal, viitab see sellele, et tavalise jahu kogus on väga suur ja seega pole toit nii terve.
Sildil olev koostisosade loetelu sisaldab ka tööstuses kasutatavaid lisaaineid, värvaineid, säilitusaineid ja magusaineid, mis esinevad sageli kummaliste nimede või numbritena.
Suhkru puhul võib leida erinevaid nimetusi, näiteks maisisiirup, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, kontsentreeritud puuviljamahl, maltoos, dekstroos, sahharoos ja mesi. Vaadake 3 sammu suhkrutarbimise vähendamiseks.
Kuidas võrrelda erinevaid toidumärke
Toodete võrdlemiseks tuleb toitumisalast teavet hinnata iga toote sama koguse kohta. Näiteks kui 2 tüüpi leiva siltidel on toitumisalane teave 50 g leiva kohta, siis on neid kahte võimalik võrrelda muid arvutusi tegemata. Kui aga ühe leiva etiketil on teave 50 g kohta ja teises 100 g leiva kohta, tuleb kahe toote nõuetekohaseks võrdlemiseks teha proportsioon.
Lisateavet järgmises videos olevate siltide lugemise kohta: