Sisu
Okra on madala kalorsusega ja kiudainerikas köögivili, mistõttu on see suurepärane võimalus kaalulangetamise dieetide hulka lisada. Lisaks kasutatakse okrat laialdaselt ka diabeedi kontrolli all hoidmiseks, kuna see aitab reguleerida veresuhkru taset.
Okrat kasutatakse laialdaselt Brasiilias tüüpilistes roogades, nagu Minas Geraisi traditsiooniline okraga kana, ja selle tarbimine toob kasu näiteks:
- Aidake kaalust alla võtta, sisaldades vähe kaloreid ja rikkalikult kiudaineid, mis suurendab küllastustunnet;
- Kontrollige veresuhkru taset madala süsivesikute sisalduse ja kiudainete kõrge sisalduse tõttu;
- Parandage soolte transiiti tänu kiudude suurele esinemisele;
- Kontrollige kolesterooli taset, kuna see sisaldab lahustuvaid kiude, mis vähendavad rasvade imendumist soolestikus;
- Vähendage stressi ja aidake teil lõõgastuda, kuna see sisaldab palju magneesiumi;
- Ennetage aneemiat foolhappe sisaldusega;
- Säilitage luu tervis, kuna see sisaldab palju kaltsiumi.
Nende eeliste saamiseks tuleb okra lisada toitumiskavasse, mida võib lisada suppide, hautiste, mahlade ja salatite hulka. Vaadake teisi kiudainerikkaid toite, mis aitavad teil kaalust alla võtta ja diabeedi kontrolli all hoida.
Kuidas kasutada okra kaalu langetamiseks
Okra lisamine kaalulangusdieeti aitab kaalulangetamisel, sest see on väga madala kalorsusega köögivili, mis sisaldab ainult 30 kcal iga 100 g toore okra kohta. Lisaks on selles palju kiudaineid, toitaineid, mis suurendavad küllastustunnet ja muudavad nälja saabumiseks kauem aega.
Kaalu langetamiseks on ideaalne tarbida toores, hautatud või keedetud okrat, mis võib sisaldada seda köögivilja kuumade roogade, mahlade või salatite valmistamisel.
Siiski on oluline meeles pidada, et kaalukaotuse mõju on suurem, eriti kui okra lisatakse tasakaalustatud toitumisse ja sellega kaasneb regulaarne kehaline aktiivsus. Tervislikust kaalust alla võtmiseks, ilma et see kahjustaks teie tervist, on oluline, et teil oleks toitumisspetsialist, kes määrab toitumiskava vastavalt iga inimese eesmärkidele ja vajadustele. Õige vormi hoidmiseks on kiire ja tervislik kaalulangetamise dieet järgmine.
Toitumisalase teabe tabel
Järgmine tabel annab toitumisalase teabe 100 g toore okra kohta.
| Toores Okra |
Energia | 30 kcal |
Süsivesikud | 6,4 g |
Valk | 1,9 g |
Rasv | 0,3 g |
Kiud | 4,6 g |
Magneesium | 50 mg |
Kaltsium | 112 mg |
Fosfor | 56 mg |
Tsink | 0,6 mg |
Okra drool sisaldab palju toitaineid, kuid see ei meeldi alati suulae. Selle eemaldamiseks tuleb okra ots lõigata ja lasta sellel 30 minutit sidruni või äädikaga vees liguneda. Seejärel tuleb okra pesta ja kuivatada ning kasutada vastavalt soovile.
Kuidas teha okra ilma droolita
On normaalne, et okra tekitab ettevalmistamise ajal teatud tüüpi drooli ja selle probleemi vältimiseks tuleks kasutada ühte järgmistest strateegiatest:
1. Pange oliiviõli või õli mittekleepuvale pannile ja laske sellel enne pestud okra lisamist veidi soojeneda. Segage hästi, kuni kõik tilgad on vabad ja kuivad. Kui võimalik, leotage okrat äädikas 2 spl veega umbes 20 minutit.
2. Peske ja kuivatage okra lapiga ning asetage see õliga ja 2 spl äädikaga pannile pruuniks. Segage hästi, kuni kõik tilgad välja tulevad ja kuivavad.
3. Peske, kuivatage ja lõigake okra ning pange see umbes 15 minutiks ahju. Kroon tuleb välja ja kuivab ahju kuumusega ning okra küpseb selle aja jooksul. Seejärel eemaldage okra ja hautage küüslaugu ja õli või vastavalt oma eelistustele.
Tervislikud retseptid okraga
Mõned tervislikud retseptivalikud okraga on:
1. Kana okraga
Koostis:
- 1 terve kana, umbes 1,5 kg
- 200 g okrat
- 2 sidrunit
- 1 hakitud sibul
- 1 hakitud tomat
- 5 küüslauguküünt
- 1 hakitud pipart
- 1/4 tassi oliiviõli teed
- 1 tl jahvatatud köömneid
- maitse järgi soola, musta pipart ja rohelist lõhna
Ettevalmistusrežiim:
Maitsesta kana sibula, küüslaugu, pipra ja tomatiga ning varu.Kui soovite okrat ilma droolita, peaksite seda leotama sidrunimahlaga vees umbes 20 kuni 30 minutit. Viige kana keskmisel kuumusel hautama ja kui see on valge, lisage küpsetamiseks vesi. Maitsestamiseks lisage maitse järgi soola, pipart ja rohelist lõhna. Lõika okra kuubikuteks ja pärast 20 minutit kana küpsetamist lisage need pannile ja küpseta veel 20 minutit. Eemaldage kuumuselt ja serveerige veel soojana.
2. Jahvatatud veiseliha okraga
Koostis:
- 1/2 kg jahvatatud liha (valmistatud tailihast, näiteks pardipojast)
- 250 g okrat
- 2 sidruni mahl
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 3 purustatud küüslauguküünt
- 2 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit pune
- Maitse järgi sool, pipar ja petersell
Ettevalmistusrežiim:
Peske ja lõigake okra otsad ning laske neil 30 minutit sidrunivees liguneda. Eemaldage veest ja kuivatage, et vältida drooli teket. Seejärel lõigake okra keskmisteks tükkideks ja pange kõrvale. Maitsesta liha küüslaugu, pipra, soola ja peterselliga ning hauta pannil oliiviõli ja sibulaga. Lase sellel küpseda umbes 20 minutit. Lisage okra ja pune, lastes veel 10 minutit küpseda. Serveeri veel kuumana.
3. Okra salat ricottaga
Koostis:
- 200 g okrat
- 1 väike kollane pipar
- 1 keskmine sibul, viilutatud
- 50 g hakitud oliive
- 150 g värsket ricottat
- 3 supilusikatäit äädikat
- 3 spl oliiviõli
- ½ sidrunimahla
- Sool maitse järgi
Ettevalmistusrežiim:
Pese okra, lõika mõlemad otsad ja immuta 15 minutit sidrunimahlaga vees. Tühjendage ja küpsetage okra 10 minutit veega ja soolaga. Kurna, lase jahtuda ja lõika siis okra viiludeks. Kuumuse kaotamiseks keetke sibulad või hautage need kiiresti oliiviõlis. Murendage ricotta umbes ja varuge. Rösti pipart kõrges ahjus 10 minutit, seejärel lõika see ribadeks või suurteks kuubikuteks. Segage konteineris kõik koostisosad, lisage oliivid ja maitsestage äädika, õli ja soolaga.