Sisu
Kookospiima saab valmistada veega pekstud kuivatatud kookospähkli viljalihast, mille tulemuseks on jook, mis sisaldab palju häid rasvu ja toitaineid nagu kaalium, kaltsium ja magneesium. Või tööstusliku versiooni koorest.
Seda saab kasutada lehmapiima asendajana ja lisada kookide ja küpsiste retseptidesse. Selle peamised eelised tervisele on:
- Parandage kolesterooli, erinevalt rikkast lauriinhappest, mis suurendab head kolesterooli;
- Pakkuge energiat, kuna see sisaldab rohkesti keskmise ahelaga rasvhappeid, rasvu, mis organism kiiresti imendub ja kasutab;
- Tugevdage immuunsust, kuna see sisaldab lauriinhapet ja kapriinhapet, millel on antibakteriaalsed ja seenevastased omadused;
- Aidake kontrollida vere glükoosisisaldust, kuna selles on vähe süsivesikuid;
- Vältige krampe, kuna see sisaldab palju kaaliumi;
- Aidake kaalust alla võtta, suurendades küllastust ja parandades soolte transiiti;
- See ei sisalda laktoosi ja seda saavad kasutada laktoositalumatud.
Oluline on meeles pidada, et omatehtud kookospiim, kuna see on vähem kontsentreeritud, sisaldab vähem kaloreid kui tööstuspiim.
Kuidas kodus kookospiima valmistada
1. Kookosekreemist
Osta 1 purk või klaas koort või tööstuslikult toodetud kookospiima, lisage umbes 500 ml vett ja segage korralikult läbi või peksake segistis ühtlaseks massiks. Tulemuseks on juba kasutamiseks valmis kookospiim.
Ideaalne on valida tööstuslikult toodetud kookospiim, mis ei sisalda suhkrut ja sisaldab vähem keemilisi lisandeid, nagu paksendajad, maitseained ja kunstlikud säilitusained.
2. Kookoskuivast
Koostis:
- 1 kuivatatud kookos
- 700 ml kuuma vett
Ettevalmistusrežiim:
Eemaldage vesi ja asetage kuivatatud kookos umbes 20 minutiks kõrgesse ahju, kuna see aitab viljaliha koorest lahti tulla. Eemaldage kookospähkel ahjust, mähkige see rätikusse või rätikusse ja koputage kookospähkli lõdvendamiseks vastu põrandat või seina. Lõika paberimass tükkideks ja peksake segisti või protsessori abil 700 ml kuuma veega. Kurna kõik läbi peene sõela.
Toitumisalane teave
Järgmises tabelis on esitatud 100 g kontsentreeritud ja joogivalmis tööstusliku kookospiima toitumisalane teave:
Toitained | Kontsentreeritud kookospiim | Kookospiim Joogivalmis |
Energia | 166 kcal | 67 kcal |
Süsivesikud | 2,2 g | 1 g |
Valk | 1 g | 0,8 g |
Rasvad | 18,3 g | 6,6 g |
Kiud | 0,7 g | 1,6 g |
Raud | 0,46 mg | - |
Kaalium | 143 mg | 70 mg |
Tsink | 0,3 mg | - |
Magneesium | 16,8 mg | - |
Oluline on meeles pidada, et kehakaalu langetamiseks peaksite tarbima omatehtud või joogivalmis kookospiima, kuna see sisaldab vähem kaloreid. Lisaks võib kontsentreeritud kookospiima liigne tarbimine põhjustada soolestikus ebamugavust ja kõhulahtisust.
Kuidas kasutada ja vastunäidustusi
Kookospiima võib tarbida samamoodi nagu lehmapiima ning seda võib kasutada puhtana või valmististes, näiteks piimakohvis, vitamiinides, kookides, küpsistes ja pirukates. Ideaalset kogust pole, mida tarbida, kuid need, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid tarbima ainult 1 või 2 klaasi päevas.
Lisaks on oluline meeles pidada, et kookospiim ei asenda rinnapiima ega pruugi sobida lastele, noorukitele ja eakatele ning loa saamiseks ja juhendamiseks tuleks pöörduda arsti või toitumisnõustaja poole.